在桂林，一说起全州文桥的醋血鸭，满城的人都知道，可一说起醋血鸡，知道的却甚微。我在读小学的时候，吃过一次醋血鸡，其味至今令我回味无穷、记忆犹新。
依稀记得那是个暖洋洋的冬日，母亲就叫我和她一同去高奶奶家要一些高粱秆子回来扎扫把。高奶奶家在一个十分偏僻的连绵不断的高山上，那里阳光充足，雨量充沛，很适合种植高粱。每年高奶奶家收获的高粱秆就稻草一样地堆积如山。有了这样丰富的资源，高奶奶家的收入也就十分可观。虽然那时一个扫把才卖几毛钱，但高奶奶一家人也就不愁吃不愁穿了。我和我母亲到达高奶奶家时，还不够晌午。高奶奶不在家。高爷爷见我们想要一些高粱秆子，二话没说就给我们捆好了两大扎。正当我和母亲想打道回府时，高奶奶回来了。高奶奶要我们吃午饭，说很难来一次。母亲说时间还早，下次吧。高奶奶不高兴了，说：“吃餐饭又不是要你的命？我们自己也吃嘛！”高奶奶把话说到这个份上，我和我母亲也就没话可说，就只好等候吃午饭。
高奶奶家养了不少鸡，全是自己鸡婆下蛋孵出来养大的，也就是土生土长的山里土鸡。按理说，山里土鸡随便做菜都好吃，可这次高奶奶却把土鸡做成了醋血鸡，其味更是略胜一筹。高奶奶的做法是：杀鸡的时候用碗盛一半醋水（自家酿酸菜用的），把鸡血装进醋水里，鸡剁好后放进铁锅里，配上嫩姜、豆鼓、盐和野生菇（早先采摘晒干备用的），然后盖上锅盖，放在柴火上焖煮，每隔一段时间打开锅盖看看火候，直至九成熟后，再放入切好的青椒、蒜瓣，再加一点儿自酿的高粱酒，盖上盖直到青椒熟透，放入味精、酱料，同时把鸡血倒进锅里搅匀（注意不能再盖锅盖），当鸡血粘糊在鸡块上，沸腾起小泡后，一锅香喷喷的醋血鸡便成了。那餐午饭，因醋血鸡好吃，我和我母亲吃得特别饱。回家时，高奶奶还特意从屋门前的桐树上摘下几片桐叶，把两只鸡腿包着给我带回家吃。
如今高爷爷、高奶奶都先后离开了人世，可高奶奶做的醋血鸡至今令我难以忘怀，一想起那次吃醋血鸡时的情景，我的口水立马涌上喉咙。
朋友，如果你想尝尝农家口味的“醋血鸡”，不妨一试哟