由于西瓜在坐瓜时总有一面与地面接触，接触地面的一面由于不能被阳光直接照射，被叫做阴面。西瓜阴面表皮生长相对缓慢，果实内部发育也不均匀，瓜瓤硬、瓜皮厚，含糖量较低。若在定瓜后及时进行翻瓜，就会提高西瓜的商品性。
具体做法：在晴天的中午至傍晚进行翻瓜，翻瓜时一手握住瓜柄，一手扶稳瓜体，双手配合，轻轻扭转。每次向同一方向翻动，决不可强扭。每2~3天翻一次，每次转动角度不宜超过30度，一般每个瓜翻2~3次就可把阴面转到阳面上了。若遇阴雨天要增加翻瓜次数。
另外，结合翻瓜在西瓜下面垫一些麦草，可防止西瓜出现烂斑。