一、场址选择和建造：选择靠近无污染水源的河边、水库、塘坝等地势开阔平坦、排水性好、利于防疫隔离地方建造大棚。在大棚与水面之间留有活动场地，大棚用木棒作为支架和顶棚骨架。大棚上面铺上高粱秆或玉米秸，覆盖麦草或稻草，两侧斜面离地80～100厘米，用尼龙网围上，用玉米秸封培，冬天用塑料布保暖。鸭棚一般长20～30米、宽8～10米、顶高3～4，朝向应根据所处地势而定（有条件的最好座北朝南），每个大棚可养肉鸭1000～2000只，每平方米饲养密度以8～12只为宜。
二、饲养管理
1.选择良种：一般选用性情温和、喜静、好合群、适应性强、生长快、宜密集型饲养的品种鸭，一般樱桃谷鸭等表现较好。
2．育雏：雏鸭在出壳后24小时内，先饮水后开食，让其自由采食。开食时饲料可撒在塑料布上，让鸭自由采食，每天喂4～6次，随着日龄的增加逐渐减少饲喂次数。把好育雏时的温度关是育雏成败的关键。1～2日龄育雏室温度在34～32℃，以后逐渐降温，降幅以雏鸭能自由活动，不打堆为宜。冬天及早春要注意防寒保暖，夏季注意防暑降温。
3．饲料配制：饲料以玉米、豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉、菜籽饼等配制而成，再加适量食盐、微量元素及少量青饲料。
4．洗浴：鸭子7月龄后，在晴朗暖和的天气时可让鸭子下水洗澡，下水次数应根据季节、气温及天气状况决定。一般夏季每天下水3～4次，春秋下水1～3次，冬天下水1～2次，天气寒冷时不下水。每次下水由开始10分钟，逐渐增加到1小时。天热可长点，天冷时则短些，可灵活掌握。每次洗浴后都把鸭子赶到运动场背风处休息，理羽毛，待羽毛晾干后再赶进棚内。
5．防疫：定期用生石灰消毒鸭棚，保持棚内清洁、干燥，食槽、水槽每天要用清水冲洗两次，一周内要用PP粉溶液消毒2～3次。雏鸭在1日龄内用鸭病毒肝炎弱毒苗饮水免疫。15日龄用鸭瘟弱毒疫苗按预防量加水拌入饲料一次喂给，20日龄后在饲料中加入适量灭霍乱或其他抗生素预防鸭霍乱病。