葡萄采收后，叶片制造的营养物质，一部分供应新梢生长和花芽发育，另一部分输送到根部和枝蔓储备越冬。因此，葡萄采后对植株的培育管理直接关系到翌年的产量。葡萄园的采后管理应做好以下几点：
采后补肥：葡萄采收后，要及时施足、施好采后肥。肥料以速效氮肥为主，一般亩施人粪尿５００公斤加碳铵１５公斤。若施腐熟的人粪尿和猪粪尿等，宜开沟浅施。结果多、树势弱的葡萄园，应增施三元复合肥或果树专用肥１５公斤。
防治病虫：秋季葡萄园的主要病虫害有霜霉病和二星叶蝉、透翘蛾等。霜霉病可用７０％乙磷铝锰锌７００倍液或７５％百菌清６００倍液防治，二星叶蝉和透翘蛾可用８０％敌敌畏１０００倍液或２５％灭扫利１５００倍液防治。
合理修剪：在施肥的同时，应对枝蔓进行合理修剪。多留粗壮的枝蔓，少留细弱的枝蔓，剪除过密枝、病虫枝和细弱枝。
中耕松土：葡萄园因频繁开展采摘、喷药等工作，土壤易被踏实，采后要及时中耕松土，深度以２５厘米为宜。