大白菜软腐病属细菌性病害，是大白菜栽培中的重要病害，主要从莲座期到包心期发生。常见的有3种类型：外叶呈萎蔫状，莲座期菜株晴天中午萎蔫，早晚恢复，叶柄或根茎处组织溃烂，流出灰褐色黏稠物；病菌从菜帮基部伤口侵入，形成水浸润区，后为淡灰褐色，病部组织呈黏滑软腐；病菌由叶柄或外叶边缘，或叶球顶端伤口侵入，引起腐烂。病烂处均有恶臭味，是本病重要特征，区别于黑腐病。
软腐病病菌残存于土中越冬，通过植株伤口侵入引起发病，自然伤口或虫咬伤口是病菌侵入的主要途径。狂风暴雨易造成伤口，有利于病菌侵染，流水能传播病菌，雨水多的年份发生重。虫害严重，伤口多，此病也重。氮肥施用过多，植株脆嫩多汁，伤口不易愈合，也易诱发此病。
防治该病，重点应采取农业措施。一是选用抗病品种，一般青帮品种较抗病。二是加强栽培管理，改平畦种植为垄作，避免降雨后植株浸在水里；改育苗移栽为直播，减少伤口；多施腐熟有机肥和磷钾肥，培育壮苗。不要大水漫灌，雨后及时排水降低田间湿度。三是实行轮作，重病地块应与禾本科作物或葱、蒜类蔬菜轮作，避免与茄科、瓜类及其他十字花科蔬菜轮作。四是及时治虫。播种前或苗期用辛硫磷、毒死蜱等农药拌土穴施或条施，或者用90％晶体敌百虫800～1000倍液灌根，防治金针虫、蝼蛄、蛴螬等地下害虫。苗期用阿维菌素等药剂防治菜青虫、甜菜夜蛾、小菜蛾等食叶害虫。
大白菜感染软腐病后，一旦表现出症状就很难治愈。田间发现零星病株时，应立即连根带土一起铲除带出田外深埋，并撒石灰消毒封闭病穴，随后对全田喷药，喷药重点是接近地面的根颈部位。视病情间隔7~10天喷药一次，连续喷药2～3次。目前登记用于防治大白菜软腐病的药剂主要有24％农用链霉素可溶性粉剂、40％农用硫酸链霉素可溶性粉剂、3％中生菌素可湿性粉剂、50％氯溴异氰尿酸可溶性粉剂、20％噻森铜悬浮剂、20％叶枯唑可湿性粉剂等。另外，铜高尚、春雷霉素等药剂也可以用于防治大白菜软腐病。
上述各药剂在大白菜软腐病发生前和发病初期使用有较好的预防作用，发病后使用防效会明显下降。据有关研究报告，克菌康（3％中生菌素可湿性粉剂）、噻森铜等药剂对大白菜软腐病的防治效果优于农用链霉素、代森铵等药剂。用药越早，防病效果越好。据试验，用克菌康拌种并在幼苗期、莲座期喷雾，防效可达90％以上，而单用克菌康拌种或于莲座期和包心期喷药，防效明显下降。