菇棚建造
选择向阳、通风、地势平坦、土壤干燥、进出料方便处，按东西向建菇棚。菇棚长６米，宽2.6米，高2.4米；菇棚两端和中间用砖砌３堵墙，墙上端呈弧形，中间留２米高、0.6米宽的门，两端门上方各留一个边长为12厘米的方形排气孔；用竹竿做层架，每层８根，层距33厘米，共６层，可放500个菌袋；架上覆盖宽幅薄膜。
栽培时间
最佳栽培接种时间为８月中下旬，此时日平均气温在26℃～28℃，可满足花菇对温度的要求。菌丝经过60～70天的生长，即可长满菌袋，再经过10～15天即可完成转色。一般１１月出菇，春节前可出两茬花菇，春节后可出１茬花菇、１茬厚菇和１茬薄菇。
配制培养料
将苹果树、梨树、桃树、桑树的枝条用粉碎机粉碎成豆粒大小的木屑，木屑必须无杂质、无霉变。取木屑1000公斤、麸皮175公斤、磷酸二氢钾２公斤、石膏粉18公斤、石灰２公斤配制成培养料，ph值为７～7.5，含水量为55％～65％。将培养料充分拌匀，并翻堆３～４遍。
装袋灭菌
将25厘米宽的低压聚乙烯塑料筒膜按55厘米长截断，一端用棉线扎紧，用烛火灼烧使之熔化成小球状。把培养料装入袋内，装料应松紧适中，装好后用棉线扎口，摆在铺有麻袋的地面上。配好的培养料要求在６～８个小时内装完。将装好的料袋放入常压灭菌锅内，同时将一头扎好的外套袋(袋长58厘米、宽２６厘米)、脱脂棉放入蒸锅一起灭菌，锅内留20～30厘米高的空隙。烧大火，使锅内温度在４～６个小时内达到100℃，保持该温度36个小时。停火后打开锅，待料温降至70℃时出锅，运到接种室。
精心接种
选用商品性好的优质菌种。事先准备一间15平方米的房间做接种、发菌室，并于使用前７～10天打扫、粉刷，在接种室门口铺５～10厘米厚的石灰。接种前４天密闭门窗，点燃0.5～１公斤硫磺熏蒸，熏蒸结束后方可打开门窗。待袋温降到50℃时把菌种、接种工具放入室内，每间房再用0.5～１公斤的甲醛气化消毒。消毒８～10个小时后，待袋温降至30℃以下时接种，接种最好在晚上或早上进行。
适时催蕾
将已转色的菌袋移入菇棚，白天盖膜增温，使棚内温度保持在18℃～22℃，空气湿度保持在85％～95％。晚上10时打开菇棚40分钟，使棚内温度下降到10℃以下，以造成昼夜有10℃以上的温差。这样连续处理３～４天，可使菌丝扭结形成原基。这时可将棚内温度控制在15℃±３℃，并保持一段时间，原基便转化为菇蕾。当菇蕾直径达0.5～１厘米，并将菌袋微微顶起时，及时用刀片在膜上割一个“人”字形孔，让菇蕾从割口自由长出。当菇蕾长到直径为２厘米时，开始培育花菇。
巧育花菇
在棚内昼夜温差达10℃以上、空气湿度在70％以下时，注意加强通风和避雨避雾。花菇在生长期遇到１～３级微风天气时，应昼夜揭膜通风；从菇蕾直径达２厘米至采收结束，应白天揭膜，晚上盖膜，加大通风量，促使花菇形成。此外，在冬季和早春的晴天可白天揭膜，让阳光直接照射花菇，以增加花菇的白度，提高花菇等级。