1．草本植物的利用：能用于香菇等食用菌栽培的草本植物很多，这些草本植物粉碎成草屑后，代替培养基配方中部分木屑（25～30%），用于栽培香菇。目前，国内适合香菇等食用菌栽培的草本植物有：五带芒、芒、象草、类芦、芦竹、大米草、芦苇、胡枝子、芒箕。草本植物收割之后，一定要在烈日下曝晒之后，才可进行粉碎。因此，要在天气比较晴朗的季节进行收割。草本植物不宜鲜草堆垛，以防发热腐烂变质，所以一定要随割随晒，收藏备用，并注意防火。
2．农业生产中副产品的综合利用：①秸秆类：包括高粱秆、玉米秸、棉花秆、烟草秆、豆秸等。此类材料的质地和野生草类相近，加工方式也相同。晒干之后用粉碎机加工，秸秆的代用料在香菇栽培配方中一般可达到30％~50％。②甘蔗渣：糖厂运回的甘蔗渣含有一定的水分，应该及时摊晒，干后贮藏利用。利用甘蔗渣作代用材料的配方中，可以不必再加蔗糖。同时，在栽培香菇时，要搭配硬质木屑，以弥补甘蔗渣质地较软的不足。③其他副产品如玉米芯、豆秸、花生壳、向日葵秆、烟草秆等，均可加工粉碎，按一定比例与其他材料配合，用于栽培香菇或其他食用菌。