现在很多种植的韭菜发生叶尖干枯的现象，直接影响其商品价值。韭菜干尖主要是由以下几种原因造成的。
高温危害 夏季韭菜长期生长在30～35℃的高温条件下，加上空气干燥，会造成叶尖干枯；高温时突遇冷风，也会使其叶尖枯黄；高温、高湿、营养不足也会造成叶枯。
土壤酸化，肥料过多 中性土壤条件适宜韭菜的生长发育，如果长期大量向土壤中施入人粪尿、饼肥或硫酸铵等酸性肥料，会使土壤酸化，导致韭菜发生干尖现象。经常性的过量施用肥料，会造成土壤溶液浓度过大，也会发生上述现象。
有毒气体危害 施用大量碳铵或未腐熟的农家肥后，放出大量氨气，或酸性土壤中放出大量的二氧化氮气体，这些有毒气体均会使韭菜中毒而发生叶尖干枯现象。
微量元素缺乏活过剩 缺钙时韭菜的心叶黄化，叶尖枯死；缺镁时借才外叶黄化枯死；缺硼时心叶黄化，硼过剩时则叶尖枯死。
防治方法：夏季加盖遮阳网，降低菜田温度，控制适宜温度在12～24℃之间；增施堆肥，少施酸性肥料，施肥量不宜过大；少施或不施碳铵，有机肥要充分腐熟后再施；平衡施肥，注意施有机肥，补充各种微量元素，避免过量施用含锰农药；施肥时一次追施化肥量要少，并要及时覆土和灌溉。