果树施基肥一般分秋施、冬施和春施，即从果实采收后到次年春季萌芽前这段时间。实践证明，以秋施效果最好，特别是对落叶果树效果更佳。这是因为秋季温度较高，土壤微生物活力强，有利于肥料分解和果树吸收营养料，从而增强叶片功能，合成有机养分多，对来年春季萌发、抽梢、坐果都有很好的作用。同时还能增强树体的抗寒能力，利于安全越冬。但秋季施肥时应掌握以下要点。
选肥以有机肥、迟效肥为主，如厩肥、土杂肥、饼肥、草木灰等，适当配施速效氮、磷和钾肥。有机肥的施用量应占年施肥总量的90％以上。
用量肥料的施用量应根据果树大小、营养状况、挂果多少而定。每株施有机肥35～50公斤、过磷酸钙1～1．5公斤、尿素0．4～0．5公斤。
方法结合果园耕翻，采用放射状沟施或环状沟施法。施肥深度40～50厘米。对苹果、梨树施入稍深，桃、葡萄树施入稍浅。施肥后要盖严覆土。
浇水施肥后，浇1～2次透水，既可使肥料有充足的水分迅速腐烂发酵分解，又能使果树在秋高气爽的季节不干旱。浇水后，还可用农作物秸秆、杂草等物覆盖保墒。