茄子在杂交制种过程中，应及时去雄，适时授粉，适期采收，有利于提高单果籽粒数和种子发芽率，提高杂交种子的产量和质量。
去雄选择即将在2~3天内开放的大花蕾去雄。去雄过早，花蕾小，不便于操作，易碰伤柱头；去雄过晚，易产生自交结实，影响杂交种子纯度。
授粉茄子开花结果期的适宜温度为25~30℃，温度过低或过高均会造成授粉不良。一般在上午8~10时授粉为宜。授粉时，尽量使用当天开放的花的花粉授粉。授粉前彻底摘除去雄的花和没有杂交标记的果实。在花粉充足时，将尽可能多的花粉轻轻沾到柱头上。授粉后4~5小时内遇雨或大风须重新授粉。
适期采收要求在开花后55~60天采收。采收过早、过晚，均会使种子发芽率下降。