钙是蔬菜作物生长发育不可缺少的一种重要元素，而且多数蔬菜都喜钙。在钙不足的情况下，会引起作物生理失调，植株生长受阻，果菜类不结实，或者导致其他生理病害发生。近年来不仅露地蔬菜栽培缺钙，保护地蔬菜缺钙更为严重。
缺钙症状
由于钙是非活动性元素，韧皮部中极少有钙的移动，根系中钙的下移有限，一般幼叶及幼嫩组织上、果实中极易缺钙。表现为植株新生部位如顶芽、根毛生育停滞，萎缩死亡，新叶粘连，不能正常展开，展开的新叶常焦边，残缺不全；植株矮小柔软，节问较短；果实顶端易出现凹陷，黑褐化坏死；严重缺钙时生长点坏死。
缺钙原因
1．土壤因素 土壤中有效钙含量低，满足不了对钙敏感的蔬菜作物对钙的需求；土壤盐分含量高，抑制了根系对水分和钙的吸收；土壤酸性强，影响了钙的有效性，也不利于蔬菜对钙的吸收；土壤干旱使得土壤溶液浓度提高，减少了根系吸水，从而抑制钙的吸收；土壤耕作层浅、过沙，导致保水保肥力差，引起钙的流失；土壤过粘，钙的活性差，不利于作物吸收。
2．偏施氮肥 在目前的蔬菜生产上，化肥的施用量越来越大，而有机肥的使用却在减少，特别是一些高产地、保护设施内，氮肥的过量施用，不但增产效果不大，经济上浪费，同时污染环境。氮与钙之间存在拮抗作用，氮肥过量施用，从而降低了土壤中钙的有效性，影响蔬菜作物对钙的吸收，引起缺钙的发生。
3．水分供应失调 当水分正常供应和植株正常生长时，植物各器官之间供水平衡，对钙的吸收能满足作物生长的需要；当土壤过干或过湿时，有效钙含量降低，影响蔬菜吸收。土壤中钙的移动性减小，土壤中的扩散速率减缓，蔬菜作物的根系通过流质机制吸收钙则受到限制，易产生缺钙。
4．根系受伤 在土壤水分过多时，造成蔬菜植物根系发育不良，以及施用未经腐熟的有机肥料或施肥浓度过高引起烧根，从而影响对水分正常吸收，也会导致缺钙。
防治措施
1．施用腐熟有机肥、底肥补钙。
有机肥养分全面丰富，能改善土壤物理结构和化学性状，提高土壤的保水保肥能力，减轻旱害，促进蔬菜对钙等营养元素的吸收。同时，腐熟有机肥能避免对根系造成损伤。一般结合耕地每亩施2000～3000千克腐熟有机肥，再加入过磷酸钙30～50千克，做到底肥补钙。
2．合理施用石灰，改土培土。
石灰是常用的钙肥，在酸性土壤上施用石灰有利于提高土壤pH值，改善土壤结构，也有利于减轻病害，增加产量和改善品质。
石灰的施用量与土壤类型、酸碱度、作物种类有关。一般每亩用40～80千克的生石灰或熟石灰较为适宜。沙土壤石灰用量应适当减少，作改土用时，每亩应施150～250千克。
3. 深耕、晒垡、地膜覆盖栽培。
深耕、晒垡，充分熟化土壤，改善土壤的物理和化学性状，增强保水保肥能力；采用地膜覆盖栽培，保持土壤水分的相对稳定，减少钙的流失。