辣椒是安集海镇的主要种植作物，根据安集海镇的气候、土壤等特点，双膜辣椒种植栽培技术具有很好的增产增收的效果。
一、播前准备
1.土壤选择
肥沃壤土或沙壤土。实行3年以上轮作，忌与茄科作物连作。
2.冬灌
入冬前灌水60～75立方米/667平方米。
3.整地施肥
提倡一次性施足基肥，依据地力每667平方米施有机肥2～3吨、磷酸二铵或氮磷钾三元复合肥30千克左右，均匀撒施后机翻，耙耱整平。
4.种子处理
播前用温水（50～55℃）或1%高锰酸钟溶液浸种20分钟，洗净药液即可播种。
二、播种
1.播期
当10厘米土层地温稳定在10℃左右时即可播种，我镇地膜栽培播期约在3月25日前后。
2.播种规格与要求
采用宽窄行，宽行行距40厘米，窄行行距20厘米，株距10厘米，双膜覆盖：先覆膜点种再覆膜。此项技术具条播、点播的优点，可提高膜内温度，达到一播全苗的目的，又可减轻放苗、压苗的劳动强度，下雨时不用破除板结，待出苗后揭去上层膜即可。播种深度2～3厘米。667平方米收获株数11000～12000株。
三、田间管理
1.放苗
在4月中下旬出苗后，及时揭膜，每隔5～10米将上层膜一侧揭开1～2米，可防止烫伤幼苗，还可起到炼苗的作用。
2.中耕、除草、间苗
出苗现行后进行中耕。中耕要求先深后浅，到辣椒封垄前逐步停止。结合中耕667平方米追施尿素10千克、磷酸二铵5千克、专用肥30～40千克。出苗后即可间苗，根据田间出苗情况，可留单、双株。
3.防止“三落”
为防止落花、落叶、落果，在苗期、蕾期至盛果期阶段可适当进行叶面追肥，如喷施52%磷酸二氢钾溶液100克/667平方米、氨基酸等以增强植株的抗病能力，或喷施生长调节剂，如斯德考普。
4.灌水
辣椒灌水时间宜在早晨或傍晚，要求细流沟灌，禁止大水漫灌。8月份以后，适当控制灌水，以不旱为原则，促进椒果趋红；进入9月后逐渐停止灌水。
5.晾晒
当叶片已基本落黄，椒果已从底层向顶层自然脱水，颜色深灰色至紫红色时，晾干挑拣出售。
四、病虫害防治
1.农业防治
细流沟灌，达到田间不积水为宜，晴天中午或雨天不灌水。
2.农药防治
选用高效、低毒、无残留的无公害农药，如防治辣椒细菌性角斑病、疫霉病用金力士、普得金、克菌宝等杀菌剂，防治蚜虫、菜青虫、地老虎应选用安民乐、安棉特、阿维菌素等无公害药剂。
五、实施效果
2005年采用双膜栽培技术，平均667平方米产辣椒1200千克，较2004年增加300千克。