生姜在全州县种植具有悠久的历史，是著名的“全州三辣”土特产品之一，以“五指姜”即条姜为上乘产品，其状形如手掌，色泽白亮，纤维细嫩。具有味辣、皮薄、肉嫩、鲜脆特点，产品远销湖南、湖北、广东、福建等地，在广西农产品市场久享盛名。
当前正是全州嫩生姜上市旺季，笔者一大清早就来到石塘镇甫里村连片种植生姜基地里，看到在一片片长势旺盛的姜地里，姜农们天刚亮就来到地里，采挖生姜。通过用达犁挖、刨除泥土、用剪刀剪除株杆、再将姜块整齐地摆满放到箩筐里，在顶部覆盖一些姜叶遮蔽阳光以防水分散失，再将一筐筐生姜搬运上三轮车，就可以赶往镇上的生姜销售点卖了，收获的场景非常热闹。
据石塘嫩生姜收购部老板杨林涛介绍，石塘嫩生姜收购部自2008成立以来，通过以“种植协会+农户+基地”模式吸纳当地群众入会发展生姜种植基地，由最初的4名会员发展到如今的1000多人，在种植协会组织的带动下，全镇生姜种植规模不断扩大，2013年石塘镇种植生姜7000多亩，预计产量2.1万吨，按当前收购价9.6元计算，全镇种植生姜收入达2亿元。拓宽销售市场是农业产业化发展的关键。石塘镇嫩生姜收购部在组织姜农发展生姜种植过程中，以销促产，产销两旺，经过5年的努力，先后开拓了湖南、湖北、武汉、海南等市场，并与长沙、柳州、南宁等批发市场建立长期供货关系，通过物流、快运等方式定期供货，平均每天托运生姜3000多公斤。
近年来，全县通过开展大棚种植、地膜覆盖种植等新技术示范，推广应用测土配方施肥、田间清洁生产、产品分级包装，安装黄色粘虫板和性诱剂、应用无公害农药等无公害标准化生产技术，促进了生姜单产提高和品质的提升，种植效益也得到了明显提高，同时辐射带动了安和、两河、凤凰、才湾等10多个乡镇规模化发展种植生姜，常年种植面积在2.2万亩左右，年产值在4亿元左右，成为农民增收致富，实现倍增计划的一条好门路。