在县委、县政府的正确领导下，在主管单位农业局的关心支持下，全州县益发食用菌农民专业合作社以科学发展观为统领，以打造全州县食用菌品牌为目标，在完全调查了解和研究论证的基础上，充分利用天湖高山区独特的气候地理条件，于2007年和2008年开发种植天湖反季节珍稀食用菌一举获得巨大成功，现将两年来的种植情况和经验总结如下。
一、 开发种植的理论依据
大家都知道，20℃以下的低温环境最适合食用菌的生长，而天湖高山区全年的气温都在20℃至12℃，因此最适合菇的生长。加上天湖山区高海拔，空气水土无污染、昼夜温差大的独特地理和气候条件，山上环境良好，没有细菌感染，不会死菌丝,成活率可达99%，另外天湖山上满山遍野都是野草，此草通过简单的加工后，可成为制作菌袋的原材料，因此天湖高山区是种植反季节食用菌最为理想的难得的环境，种植出来出来的鲜菇完全可达到绿色标准。
二、具体开发种植情况
2007年5月底，全州县益发食用菌农民专业合作社为了开发食用菌新品种，填补顺季节的市场空白，在天湖高海拔山区海洋坪栽种了3000余袋反季节珍稀食用菌，为秀珍菇、鸡腿菇和香菇三个品种。在栽种过程中，发现天湖高山区的低温环境转潮特别快，特别适合菌菇要求菌袋保持潮湿的要求标准；后来还发现，天湖高山区的干燥期为每年立秋后的40天，其余的时间因山上水汽和雾气重，完全可以不用对菌袋洒水保湿；另外，还发现，天湖高寒山区每年的5—9月为最适合菌菇生长的时间，而且此时正是食用菌市场的空白，生产出来的鲜菇价格高出顺季节的好几倍，如生产出来的鸡腿菇又大又漂亮，整齐划一，在桂林市场上售价每公斤达24元。这一年，我们在山上只收了两茬鲜菇，平均每袋产菇0.7公斤左右。到这时我们才明白，其实在天湖高寒山区种植食用菌远比在山下种植容易得多，而且经济效益好几倍，只不过上山和下山要专门的运输工具罢了！天湖的反季节食用菌，纯属在自然条件下的仿野生种植，比人工降温室内栽培的食用菌在品质上要好得多，而成本要少得多。区、市农业部门的有关领导前后多次到天湖反季节食用菌项目考察调研，区农业厅经管总站站长李如平、市农业局局长邓康康都对此项目给予了高度评价，都说此项目是西南区食用菌天然反季节第一家。
2008年4月初，天气回暖之时，我们就在山下开始着手做生长菌袋的准备工作，可以说，我们这次比上次准备地充分些，于5月中旬至6月初便完成了运种上山的工作。在市、县农业局的扶植下，我们共投资10万余元，在天湖高山区新安塘建起了14个反季节食用菌种植大棚，种植了2000余平方米10万余袋的反季节珍稀菌种白金针菇，第一批出菇时，平均每袋达到0.4斤，前后三茬，平均每袋出菇总量最低可达1斤，14个大棚产量达到了10万余斤，而且有好多家客商前来看样订货，拿货价格出到6元一斤。
前来订货的深圳客商梁如龙说：“这里出产的白金针菇水分适度，菌丝（菇柄）洁白壮旺，菇盖园小漂亮，通身无任何斑点、条纹或阴影，质量完全达到一级标准，这是我第一次看到这么高品质纯天然的反季节菌菇，这里的气候太适合开发反季节食用菌了！”他还说：“现在反季节食用菌因人工降温室内种植成本过高而停止生产，所以像天湖这样的纯天然高品质的反季节食用菌就格外紧俏，根本不愁销路，就怕生产不出来，对天湖的反季节食用菌他没二话可说，有多少就要多少，而且价格也好商量。”
可以这么说，天湖反季节珍稀食用菌能一举开发成功，一是缘于独特优异的地理气候条件，二是缘于上级主管部门的关心和支持，三是缘于在山下成熟的食用菌种植技术。
三、菌菇的种类和出菇的特点
天湖高寒山区夏天白天气温在20℃左右，晚上气温可降至12℃以下，昼夜温差大，特别适合香菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、茶薪菇、秀珍菇等珍稀低温菇的生长。由于气温低，致使菌丝生长缓慢，山下生长期为30天，山上可推迟延长到50天至60天。山上因为无高温影响，菌菇生长周期缓慢，使得菌袋中的养份慢慢释放，菌菇生长速度均匀，不会出现山下因温度高出菇过猛烧苗的现象，菇蕾成活率高，更不会浪费菌袋中的养份，从而高了单位菌袋的产菇量，这是山下顺季节菌菇无法比拟的。
四、天湖反季节菌菇的优势和特点
天湖山区独特的气候和地理条件以及原料就地取材，使得种菇的成本和工作量大大降低；由于水土空气无任何污染和无虫害无需用农药，种植的食用菌完全可以达到绿色标准；又因山上5—9月是产菇期，而此时正值填补市场空白之时，故价格高而经济效益好；生长周期长，菌菇生长速度均匀，单位菌袋的产菇量高，从而总产量大大提高。
五、存在的问题和建议
现在，天湖反季节特种食用菌项目已技术成熟，初成规模。由于技术成熟且易学易懂，老百姓很认可此项目的可行性，种植积极性都很高，但在扩大发展规模上，面临着如下困难和必须解决的问题。
1.缺乏生产生活用电。
2.缺乏供水设施。
3.缺乏大规模的生产用地。
4.缺乏专门的运输车辆。
5.需扩大生产，才能达到规模效应。
6.需要统一规范生产销售和加工。
7.需要成立专门的管理机构，实施产供销全面管理，保证稳定长期发展。
8.需要在山下建立一个大型的菌袋制种基地，以确保充足的菌种供应，从而达到抢菌菇生长时间而出高效益。
9.需要政府加强引导和加大扶持力度。
总之，天湖反季节珍稀食用菌通过两年来的摸索和开发，已积累了相关完整的成熟技术，对山上的气候变化已摸清了规律，凭此可以进行大规模的生产种植。其显著的经济效益带动了山区群众和山外老板参与种植反季节珍稀食用菌的积极性，成为农业增效农民增收的新的增长点和亮点，也成为食用菌行业关注的焦点，前景非常看好！
全州县益发食用菌农民专业合作社
2008-12-14