㈠蔬菜主要病害发生及防治
⒈蔬菜霜霉病：可为害十字花科蔬菜、黄瓜、莴苣、葱、菠菜、甘兰菜等。分布和为害：霜霉病是一类比较重要的和危害性较大的病害，这一类比较重要的和危害性较大的病害，这一类病害症状，发生规律，病原菌生物学特性和发病的环境条件等都很相似，在病害流行时造成严重损失。症状：在整个生育期都能发病，叶片、茎、花梗、种荚等各部远离能被病原浸染。在叶片上，初发生边缘不明的淡黄绿色病斑，并逐步变为黄色至褐色，病斑扩大后受叶脉限制变为多角形。田间湿度大时，在叶背部分生产一层白色霜状霉，病斑常彼此彼此愈合成片，最后使整个叶片枯死，本病多先发生距地面较近的叶片上，嫩叶少发生。
蔬菜霜霉病的症状特点主要表现：
①主要为害叶片，病斑初现时都是褪绿色或淡黄色，没有一个明显的周缘；
②在病部表面（叶片主要在背面）长出有色泽的霉层（孢子囊及孢子梗）；
③发病部位多从距地面较近的叶片开始，逐渐向上或向内扩展，嫩叶很少发生。病原：真菌侵染所致，这些病原菌的寄生性是专性寄生菌，只能从活的组织和细内吸收养分，破坏寄主蔬菜组织和细胞。发病规律及环境条件：以卵孢子在病残体留在土中，或粘附在种子表面上越冬，越冬后，借助雨水反溅作用，把它传到距地面较近的叶片上，产生芽管进行初次浸染。气候忽冷忽热，时晴时雨，田间湿度大，发病重。
防治方法：
①选用抗病品种；
②种子处理：50%福双美或75%百菌清拌种，用药量为种子重的0.4%；
③清洁田园：合理轮作，开好厢围沟，降低田间湿度和地下水位：
④药剂防治：发病初期或出现中心病株立即喷药，可用疫霜灵800倍液；瑞毒霜、瑞毒铜、25%甲霜灵1000倍液喷雾，具胡特效：；亦可用代森铵、代森锌、退菌灵800倍液喷雾，喷药时注意喷在背面。
⒉蔬菜疫病：可为害黄瓜、冬瓜、辣椒、芋头、马铃薯等多种蔬菜，该病近年来有上升趋势，是较重要病害，如环境合适，疫病发生迅速，常在短期内导致全田毁灭。
症状：因蔬菜品种不同表现症状有差异：
①黄瓜疫病为害蔓茎部及嫩茎节部，叶和果实亦可被害。茎基部初呈现绿色水浸状，上部叶片逐渐枯萎，最后整株死亡。病株枯死时，病叶仍呈现绿色，茎部被害，病部缢缩并扭折，上部枝叶呈现凋萎状，叶片被害，初产生暗绿色水渍状斑点，扩大后为近圆形的大病斑，边缘不明显，潮湿天气，常造成整个叶片腐烂。
②冬瓜疫病：为害瓜果、叶蔓。瓜发病在下部发生黄褐色水浸状病斑，后病部凹陷，斑上密生白色绵状霉，腐烂发臭。叶片病斑黄褐色，边缘不明显，上生白霉，多雨潮湿叶片腐烂。
③辣椒疫病：多发生成株期，病斑初呈现黑褐色针头状小点，后迅速扩大，病部发黑，主茎受害，病斑可扩展至分枝，植株急速凋萎死亡。病原：真菌病害。发病规律及环境条件：病菌在种子、种薯内越冬，大多数疫病以孢子、菌丝体随同病残株在上壤越冬，越冬后病原主要是借助雨水的瓜溅作用，把粘附在土粒上越冬病原物传到寄生主上，在适宜的气候条件下侵入寄主内引起初次浸染繁殖，又能过气流、雨水等方式传播再次侵染。影响发病的因素包括湿度、栽培管理水平和品种抗病性等，其中湿度是主要因素，在潮湿的环境条件下，疫病发生普通严重，凡是地势低洼、排水不良、土质粘重，雨后渍水或渠旁漏水的地块发病重。偏施氮肥，管理粗放，湿度大菜田发病也重。
防治方法：
①高畦深沟，加强防涝；
②合理轮作，增施有机肥料；
③选用抗病无病种子；
④药剂防治：及时喷药保护是预防疫病发生蔓延较为效的措施。由于疫病潜育期短，蔓延迅速，故应在发病前进行，可用波尔多液黄瓜0.3%，辣椒0.5%，芋、马铃薯1%浓度喷雾，可用甲霜灵500倍液喷雾；代森锌600倍液、托布津、敌克松1000倍液喷雾。
⒊蔬菜枯萎病：可为害辣椒、番茄、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜等作物。
症状：茄果类主要表现在距地面较近的叶片上，叶片发黄，后变褐干枯，但枯叶仍连在茎上不脱落，有时枯黄的叶片，仅出现在茎或叶的一边，另一边叶片色泽正常，将茎纵切或横切检视，其维管束部分呈褐色。瓜类枯萎病，发病初期，在距茎基部的叶片突然呈萎蔫状，极易由因叶供水不足所引起表现相混淆，这种叶片在中午前后明显，傍晚则逐渐恢复正常，连续发生数日后，整株死亡，叶不脱落。在潮湿环境下，病部表面常产生白色或粉红色霉状物。发病规律及环境条件：病原随病株残体遗留在土中越冬，可以在土中进行腐生生活，种子表面也可带菌，病菌主要通过根部伤口侵入，幼苗期病菌侵染直到成株开花结果才表现症状，菜地土壤酸性重，土质粘重，低洼潮湿发病重。
防治方法：
①选用抗病、无病种子，进行种子处理；
②轮作换茬；
③药剂防治，用多菌灵或苯来特800倍液喷雾，代森锰锌1000倍液喷雾。
⑷蔬菜炭疽病：可为害瓜类，十字花科蔬菜、辣椒、茄子、菜豆多种作物。分布与危害：我省瓜类炭疽病是瓜类作物上的一种重要病害，辣椒、大白菜等作物发生较重。分布普遍，近年来有上升发展趋势。
症状：瓜类炭疽病如果发生在苗期可使幼苗茎基部萎缩、变色。导致在叶子边缘出现褐色半圆形病斑。成株期发病主要危害叶片，茎蔓和瓜果等部，不同瓜类其症状表现稍有差别。病原：真菌病害。发病规律及发病条件：病原以菌块随病株在残体上越冬，部分分生孢子附着在种子表面面部越冬，病菌借助雨水、昆虫等传播，遇适宜环境直接穿过寄生表面进入体内，有的从伤口侵入，在寄主植物生长期间扩大蔓延为害。环境条件对炭疽病发生的严重程度有密切关系。湿度大是炭疽诱发的主要因素。瓜类炭疽病在相对湿度97%以上，温度在24℃左右发病最烈。辣椒炭疽病在高温高湿的环境亦发病重，故在气候温暖多湿天气最易发病。
防治方法：
①选用抗病及无病品种；
②种子播种前进行消毒杀菌，温汤浸种，瓜类和辣椒用55℃温水浸种15分钟，或用100倍福尔马林液浸种30分钟；
③衽轮作深翻，促使病菌死亡；
④合理密植，注意田间排水，合理施肥，避免机械伤或日伤，提高寄主植物防病性；
⑤药剂防治：可用托布津、多菌灵700-800倍液，代森锌800倍液喷雾防治。
⑸蔬菜青枯病：可为害番茄、茄子、马铃薯、辣椒等作物，一般以番茄受害最为严重，茄子、马铃薯次之。
症状：番茄苗期不表现症状，植株长到近开花结果开始发病，首先是部叶片萎垂，以后下部叶片凋萎，初白天萎蔫，傍晚恢复，反复进行多日，叶片色泽较淡，但仍保持原色，7天左右死亡。作横切面检查，用手挤压，可具有乳白色粘液渗出。茄子青枯病，初发病时，在个别枝条的叶片骤然萎蔫，有的是整个叶片萎蔫，也有的半边萎蔫，另半边叶片正常。病叶色泽较淡，后逐渐扩展病叶，数日不断增加，最后整个枝条上的叶片呈现萎蔫，后期病叶变褐枯焦，脱落或残留在枝上，病朱根和茎面上无明显症状，将茎部皮层剥开，木质部呈现褐色。病原：细菌病害。发病规律及发病条件：病菌随着病株残留在土中越冬，病菌在残株上能营腐生生活，在土中能存活1-2年，病菌从植株根部伤口浸入体内，细菌在导管大量繁殖，将导管阻塞，水分不能上升，茎叶因失水萎蔫死亡，病菌靠雨水、农具、人畜传播，当雨水多，田间湿度、土壤酸性偏高易发病，特别久雨或大雨后天气转晴，气温急剧上升，青枯病发病更为严重。
防治方法：
①轮作：一般发病地实行三年轮作制最好是水旱轮作；
②调节土壤酸碱度，多施石灰和草木灰；
③改进栽培技术，采用深沟窄畦栽培，培育壮苗，增施磷、钾肥料及微肥；
④药剂防治：初发现病株，拔除消毁，周围撒生石灰消毒，发病初期喷100-150ppM农用链霉素或有敌枯双500-1000倍液灌兜。
㈡蔬菜主要害虫发生及防治：
⒈小地老虎（土蚕、地蚕）：小地老虎是蔬菜苗期重要害虫之一，为害多种作物，一般以第一代幼虫为害严重，5月始见，6月是为害高峰期，9-10月亦有发生，1、2龄幼为害作物的心叶或嫩叶，3龄幼虫切断作物的幼茎，造成缺苗断垄。形态特征：成虫体暗褐色，雌蛾角角丝状，雄蛾角角基部二分之一双节状，其余丝状，前翅灰褐色，靠近翅的前缘有肾状纹，环状纹各一，各纹的周围有黑色边。后翅灰白色，翅脉暗褐色。卵：半球型，表面有纵横降绒；幼虫：体黄褐色至黑褐色，背线明显，体表极粗糙，密布黑色颗粒。腹部未节硬皮板黄褐色，上有两条明显的深褐色纵带。蛹：赤褐色，有光泽，4-5节腹节背面前缘中央有粗大的刻点；5-7节腹节前缘也有细小刻点。腹部未端具短刺一对。生活习性：每年发生4-5代，以老熟幼虫或蛹在土中越冬，一代猖獗为害。3龄前有白天取食，3龄后昼伏夜晚取食，喷药防治必需掌握在1、2龄期。发生条件：小地老虎发生数量与降雨有密切关系，前年秋委雨水多，而当年3-4月间雨水偏少有大发生可能。一般江、湖、地热低洼，排水不良的湿地，含水多的粘土，游沙地发生较多，为害严重。
防治方法：
①诱杀成虫，减少虫源可用红糖3份醋3份，白洒1份，水10份混合后按总量0.1%的比例加50%敌敌畏或敌百虫，傍晚用钵搭架放入田间诱杀，推广地老滤性引诱剂诱杀成虫，效果很好，可大量采用。
②精细整地，清除杂草，消灭地老虎产卵场所，切断幼虫早期食料来源，对减少地老虎为害具有重要作用。药剂防治：防治3龄幼虫，秧苗出现孔洞，缺刻等被害状时，在秧苗及周围杂草喷敌百虫、敌敌畏800倍液防治。防治3齿后幼虫，用敌百虫拌鲜草、菜叶或炒香菜饼、棉饼制成毒草饵，傍晚撒入田间进行诱杀。人工捕捉，于清晨在菜田断苗的周围或残留洞口的被株，将土扒开捕捉幼虫。
⒉蚜虫：蚜虫是世界性害虫，为害作物种类多，除为害瓜类菜外，还可取食豆类、茄果类、十字花科、锦葵科等植物，以成虫和若虫在叶背及嫩梢嫩茎上吸食，叶子被害，造成叶片卷缩，延迟生育期，严重时秧苗植株萎焉干枯死亡，同时是病毒病主要传播者，还可加重茎枯病发生和流行。发生特点：蚜虫繁殖力高，一年发生多代，特别干旱季节，易大量发生。
防治方法：
①消灭越冬寄主上蚜虫，当越冬寄主与有翅蚜达30%，喷辛硫磷或乐果1000倍液防治；
②清除杂草，冬、春结合积肥铲除田内外、渠边、路边、路边杂草，消灭虫源。药剂防治：当蚜虫发生在点片阶段，可用乐果、无蚜松、1000倍液喷雾，还可用敌杀死、速灭杀丁3000-4000倍液喷雾。
⒊烟青虫（烟夜蛾）在蔬菜作物上主要危害辣椒、豆类等作物，辣椒受害最严重，幼虫蛀入果害内危害，影响辣椒产量和品质，传播软腐病发生，造成严重损失。发生特点：长沙地区一年发生4代，少数发生5代，以蛹在辣椒地土表1寸左右作土室越冬，越冬代成虫盛发期在5月上、中旬至6月上旬，每一代卵盛孵期在6月上旬，幼虫危害盛期在6月上中旬，幼虫危害盛期在6月中上旬，发蛾盛期在7月中旬。第二代卵盛孵期在7月中、下旬，幼虫危害盛期在7月下旬，发蛾盛期在8月中旬。第三代卵盛期在8月中、下旬，幼虫危害盛期8月中、下旬。第四代卵盛孵期在9月中旬，9月下旬至10月上旬大部第四代老熟幼虫入土化蛹越冬。烟青虫发生期间，世代重叠现象十分明显，一年中以7-8月份发生数量大，危害严重。生活习性：成虫白天栖息在辣椒、烟叶下，夜间活动，对黑光灯、杨柳枝有趋性，成虫喜在辣椒、烟叶上产卵，幼虫初孵化后，吃掉卵壳后，便蛀食花蕾3龄后开始蛀果，有转果为害的习性。雨水是影响烟青虫大发生的重要因素，雨水多年份不利于发生，干旱年份有利于发生。
防治方法：
①冬季翻耕灭蛹；
②及时摘除虫蛀果，消灭果内幼虫，防止转果为害；
③栽烟诱集越冬代成虫产卵，集中消灭；
④黑光灯、杨柳树枝把诱杀成虫。药剂防治：敌百虫8000倍液、敌杀死、速灭杀丁3000倍液喷雾，必需掌握幼虫未蛀入果内为害前，同时敌杀死、速灭杀丁要同其他农药交替使用，否则会引起茶黄螨大发生。
⒋茶黄螨（白蜘蛛）茶黄蟥，可为害多种蔬菜作物，近年来对危害时分严重，对辣椒产量和品质影响很大，造成损失可达40%左右。发生特点：在南方可自然越冬，繁殖力强，虫体很小，一般肉眼不仔细观察，很难发现。茶黄螨有趋嫩性，故多栖息在幼嫩部位为害取食，尤其喜以嫩叶背面栖息取食，辣椒受害，叶背呈油渍状，渐变褐色，叶缘向下卷曲，幼茎变黄褐色，受害严重的植株矮小丛生，落花落果，形成秃尖，果柄果实亦变黄褐色，失去光泽，果实生长停滞，变硬。茄子受害后其上部地片僵直，叶背呈灰褐色或黄褐色，油渍状，叶缘向下卷曲，茎部、果柄、茎片及果实变灰褐色，茄株在蕾期受害后，严重者不能开花。大多在落花后幼果脐部呈淡黄色，随着果实的生长，逐渐变为深褐色，果皮龟裂，种子裸露。
防治方法：
①铲除田间地边杂草，清洁田园，蔬菜收获后及时清毁枯枝落叶，消灭虫源。
②药剂防治，从5月下旬开始，先重点检查屋边，坝边、山边的田块发现中心危害株，应及时喷药，重点挑治，6月下旬至8月每隔10-15天喷药一次，连续3-4次，喷药重点是植株上部，尤其是嫩叶背面和嫩茎、花器和幼果可选用三氯杀螨醇1000倍液；杀螨特800倍液喷雾；均有良好效果．
⒌瓜野螟主要为害黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类作物，对冬瓜为害特别重，以幼虫危害叶、顶梢、蛀害瓜条，以叶片受害严重。发生特点：瓜野螟一年发生6代，以老熟幼虫和蛹在枯枝残叶内越冬，一般5月初始见，5月底开始为害，7-9月三个月发生量大，10月底沿可在冬瓜、黄瓜、丝瓜上见到幼虫为害，卵多产于叶片背面，散产或数粒产在一起，3龄以衙的幼虫吐丝将叶片缀合，潜居其中危害，严重时，可将叶片食光，仅存叶脉。幼虫不但蛀食瓜的幼果及花，有时还蛀入瓜内危害，幼虫活泼，稍遇惊后即吐丝下垂，转移他处为害。幼虫老熟后，在被害处作白色薄茧化蛹，或在根际表土中化蛹。
防治方法：
①对瓜野螟的防治，应掌握幼虫孵化高峰期施药，可选用乐果或敌百虫1000倍液喷雾，敌杀死或速灭杀丁4000倍液喷雾；
②人工摘除受害的卷叶，消灭叶内幼虫；
③瓜类作物收获后，要及时将枯藤、落叶收集烧毁，消灭虫源。