全州县种植红辣椒历史悠久，品种众多，均以形状命名，其中的朝天椒，色彩红艳，肉厚实籽粒小，辣中有甜，甜中带香，富含蛋白质，胡萝卜素等，既是全县消费者皆备的家常菜，又是著名外销产品，广泛用于晒干制粉，腌酸辣椒和制造辣椒酱等。全县红辣椒年均种植面积3.5万亩左右，产量2万多吨，畅销全国各地。
当前，正值红辣椒上市旺季，从湖南、广东、南宁等地来的收购商纷纷进入全州县红辣椒主产区的白宝、两河、东山、石塘等乡镇收购，平均日交易量近40多吨，收购价高达3.5元/斤。据白宝乡农技站技术员陈忠林介绍，今年该乡群众利用荒山荒地种植红辣椒，气候条件较好，植株生长较旺盛，并在乡农技站技术指导下，广大群众积极推广应用无公害标准化生产技术和田间清洁生产技术，采用地膜覆盖栽培、测土配方施肥、洁水灌溉、使用无公害农药综合防治病虫害等技术措施，今年该乡的红辣椒产量和质量普遍有了大的提高，深受外地收购老板的青睐。
据了解，今年价格是去年同期的一倍左右，为三年以来的最高价位，全县仅种植红辣椒一项可为种植户带来近1亿元的收入。
图为白宝乡霞头村的红辣椒长势喜人
图为白宝乡红辣椒交易市场火爆场景