生姜是全州县主要经济作物之一，常年种植面积保持在2.5万亩左右，种植的乡镇有石塘、两河、安和、凤凰等。其中，在8、9月份收获的五指姜以香脆可口、辣味适中的独特风味深受消费者青睐，大部分被远销湖南、湖北、南京等地。
今年，全州县为打造无公害标准化种植生姜基地县，积极推广无公害标准化技术和农业清洁生产技术，减少农药、化肥等农业投入品使用量，种植出来的生姜更是品质上乘。目前，正是嫩生姜上市旺季，笔者从市场上获悉，嫩生姜批发价一直保持在每公斤10元左右，非常畅销。据了解，生姜平均亩产量在3000公斤左右，亩收入达3万元以上，亩纯收入近年来都保持在1万元以上。许多姜农靠种植生姜奔上了致富路。