随着市场化程度的不断提高和广大群众对产品质量和需求量的增加，全州县蔬菜种植面积在基本稳定的基础上有逐年上升的趋势。据统计，截止7月份，全县香西瓜种植面积5.4万亩，蔬菜种植面积16.9万亩，其中无公害蔬菜面积13.5万亩，间套种面积8.85万亩，与去年同期相比，增长8.22%。
一、初步形成八大特色产业带布局：1、以石塘镇、凤凰乡、安和乡为中心的大棚礼品西瓜生产基地；2、以咸水乡、绍水镇、才湾镇、龙水镇为中心的露地大西瓜生产基地；3、以枧塘乡、全州镇、永岁乡为中心的四季时鲜蔬菜生产基地；4、以二河乡、白宝乡、石塘镇、安和乡、永岁乡、枧塘乡、全州镇、才湾镇为中心的全州三辣”（辣椒、生姜、大蒜）生产基地；5、以绍水镇、才湾镇、龙水镇、大西江镇为中心的蘑菇、香（花）菇等食用菌生产基地；6、以全州镇、才湾镇、永岁乡、黄沙河镇、文桥镇、庙头镇为中心的药（水）芹、包心芥菜、红萝卜反季遮阳网覆盖种植基地；7、以枧塘乡、石塘镇、两河乡、东山乡、凤凰乡、安和乡、焦江乡为中心的西红柿（圣女果）、茭笋、槟榔芋、淮山、罗汉果特色外销农产品生产基地；8、以咸水乡、绍水镇、才湾镇、庙头镇、文桥镇为中心的粉葛种植基地。
二、目前蔬菜种植种类有：1、以西瓜为主的瓜皮蔬菜；2、以辣椒、生姜、大蒜为主的“全州三辣”地方特色蔬菜；3、以槟榔芋、淮山、粉葛、芦笋为主的外销名优蔬菜；4、以莴笋、芹菜、四季葱、胡萝卜、西兰花为主的冬春露地蔬菜；5、以黄瓜、苦瓜、西红柿为主的春提早秋延后蔬菜；6、以蘑菇、香菇、木耳为主的菌类蔬菜；7、以茭笋、莲藕、慈菇为主的水生蔬菜。蔬菜品种逐步向多样化、精细化、特色化方向发展。
三、新技术、新品种试验示范基地有：1、在石塘镇川溪村、枧塘乡昌郑村建立生姜组培苗、辣椒间套种试验基地；2、在才湾镇南一村、秦家塘村建立籽用南瓜、包心芥菜新品种试验基地；3、在龙水镇同安村建立黑西红柿、水果黄瓜新品种试验基地。随着新品种和新技术的推广运用，蔬菜产量、品质和效益有所提高。
图为安和乡无公害标准化槟榔芋种植基地图片