6月的田野处处生机勃勃，除了长势正旺的禾苗外，安和乡成片的芋头也是茁壮成长，丰收在望。
在安和乡文塘村，田间芋头已经长到了一尺多高，每株芋头都撑起了几个“绿色大盘”， 微风吹来，无数的“绿色大盘”轻轻摇晃，在阳光下闪着光，仿佛湖面荡起了波浪。在这绿浪间，农户们正在忙活，有的在驱虫，有的在施肥。说起种植芋头，心里满是欢喜。
【同期声】安和乡文塘村芋头种植户 鲍显军：“你一个人种了多少？我一个人种了10多亩。一亩可以收入多少？一亩（大约）可以收四五千块钱。一年的收入大概有几万块？大概有三四万块。”
据了解，芋头作为安和乡的“拳头农产品”，该乡十分重视，从各方面给予大力支持，修建水泥渠道，确保灌溉充足科学，引导农民增大种植面积；指导驱虫施肥，实施科学环保种植，让农民种植有收入有信心。
【同期声】安和乡文塘村芋头种植户 鲍显军：“由于该乡芋头种植科技含量高，加上该乡土地所含各种微量元素适合种植芋头，所以种植出来的芋头，不仅个大，而且品质优良环保，每年芋头总有外地客商提前订购，供不应求。”
【同期声】安和乡文塘村芋头种植户 鲍显军：“这个芋头就是粉，我们这么多年都是老板来调货的，很多老板来的，不愁卖。”
据悉，该乡每年都开展“芋头王” 和“淮山王”评比活动，在依靠科技进步提升产业层次的同时，加大宣传，提升安和乡芋头、淮山品牌知名度。今年，安和乡种植芋头总面积达6000多亩，不仅有规模有产量，而且有销路，真正成为了当地农民的致富产业。