说到喝油茶，大家很容易想到恭城油茶，其实在咱们全州县蕉江瑶族乡也有油茶，而且蕉江油茶的美味与其他油茶相比绝不逊色。
来到蕉江瑶族乡，好客的瑶胞总会热情打上一锅油茶欢迎你的到来。蕉江油茶的制作方法与其他油茶也是大同小异，不过最先炒的食材是绿豆，然后再依次添加猪排骨肉、竹笋、野生菌菇、姜蒜、茶叶等边煮边捣打，放入食盐加水煮沸后，一锅香气四溢的油茶就打成了。喝的时候根据个人口味配以葱、香菜以及各种佐食的小吃，多半是炒米花、炒花生米、爆玉米等。据悉，在蕉江瑶族乡，瑶族同胞自古以来就有打油茶的习俗，每天早餐喝油茶是饮食中不可缺少的一部分，当然油茶也是待客的美食之一。其中，茶叶含有丰富的茶碱，生姜驱寒湿，大蒜消毒，具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，适合居住在潮湿、瘴气阴重的山地环境中的瑶民饮用。
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